コスタリカ ラ・カンデリージャ ハニー【150g】
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コスタリカ ラ・カンデリージャ ハニー【150g】

¥1,200 税込

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  • 豆のまま

  • 粉(中挽き)

【コスタリカ ラ・カンデリージャ ハニー】 良質のコーヒー生産地として有名なコスタリカ タラス地区の標高1,500mに、周辺9農園からのコーヒーを精選するマイクロミルLACANDELILLA(ラ・カンデリージャ)があります。 収穫されたチェリーは、サイフォン式チェリータンクに投入、選別され、その後パルパーによって果肉除去されます。 ハニーコーヒーは、果肉除去後のミューシレージを残したまま乾燥工程に入ります。この方法によって、ミューシレージの甘味が豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを思わせる独特の香りやボディをもったコーヒー豆が得られます。 ここカンデリージャでは、小規模なミルである利点を活かし、 乾燥はアフリカンベットで2日間、コンクリートパティオで7日間かけて100%天日乾燥します。 アプリコットやリンゴのようなフレーバーの質感と共に、キャラメルのような甘いアロマが特徴的に感じられます。酸の質も穏やかで、甘さ基調のマイルドなバランスです。 生産国   ●コスタリカ 農園    ●ラ・カンデリージャ 農園主   ●リカルド・エルナンデス  栽培エリア ●タラス  品種    ●カトゥーラ 標高    ●1400〜1600m 生産処理  ●ハニープロセス 【ご注文から発送まで】 ご注文をいただいてから焙煎致します。 5営業日以内に発送いたしますが、在庫切れなどで発送が遅れる場合はご連絡いたします。 【発送について】 送料 全国一律198円。追跡コード付きのクリックポスト便で発送します。お客様の郵便受けに直接投函です。3個まで同一箱にて発送し、4個以上は複数の箱にて発送します。お客様にご負担いただく送料は、1回分の198円です。